оплата после получения Рецепт приготовления быстрой сахарной браги ⋆ BestSamogon

Рецепт быстрой браги

Среднее время выстаивания браги 10-12 дней. Что же делать если нужно за 2-3 дня выгнать партию самогона? Есть один способ и о нем я поведаю в этой статье.

Ингредиенты

  • пачка хмельных дрожжей (я предпочитаю “Красноярские”);
  • 5 кг. сахара;
  • пачка гороха;
  • 1 л. молока;
  • 20 л воды;
  • 20 г. лимонной кислоты.

Приготовление

Брагу заводим стандартным методом. 

  1. Для начала делаем сахарный сироп. Я предпочитаю подготавливать сахар таким методом. Сахар получается максимально подготовленным для поедания дрожжами. В большую кастрюлю помещаем сахар и 3 литра воды. Ставим на нагрев и постоянно помешиваем. Когда температура сиропа достигнет 80-85°С и сахар полностью растворится, добавляем лимонную кислоту в сироп. 
  2. Сироп выливаем в бродильную емкость, туда же помещаем все остальные ингредиенты, кроме дрожжей.
  3. Обычные хмельные дрожжи нужно разбраживать – так мы разогреем их апетит и подготовим к процессу. Турбо-дрожжам такая процедура не требуется. Для разбраживания разогреваем в кастрюльке литр воды до 30-33 °С, растворяем в воде 2 столовых ложки сахара и высыпаем дрожжи. Через 10-15 минут появится “шапка”, это значит что дрожжи годные и готовы к процессу. Добавляем дрожжи в бродильную емкость и хорошо перемешиваем. 

Я замерил сахаристость браги – она составила всего 18%.

Данный тип браги очень часто дает много пены, поэтому оставляем в емкости больше пространства, крышку закрываем не плотно и не ставим гидрозатвор.

 

Смотрите также:  Рецепт зернового самогона без дрожжей

Итог

По слухам, такая брага должна бродить 24 часа. Спустя ровно сутки я замерил сахаристость, она составляла 8%. Спустя еще сутки сахаристость составляла 2%, что говорит о готовности браги. 

Всего двое суток и брага готова!

Результат перегона меня не очень порадовал: всего 3,7 литра 40%, и это из 5 кг. сахара. Да и качество напитка меня не удовлетворило: немного жестче чем обычно.

Вывод: данный эксперимент еще раз доказал жизненную аксиому: спешка хороша только при поносе!

BestSamogon

Оставить комментарий

Пожалуйста, авторизуйтесь чтобы добавить комментарий.
  Подписаться  
Уведомление о
Яндекс.Метрика