оплата после получения оплата после получения Рецепт рома из тростниковой мелассы в домашних условиях

Как приготовить ром в домашних условиях

Напиток пиратов. Когда смотрел фильмы про пиратов, то всегда поражался тому, с каким смаком пираты хлестали ром.

История

Ром начали изготавливать на Карибах как побочный продукт при производстве сахара из сахарного тростника. Позднее производство появилось и в Северной Америке. На флот ром попал в силу своей крепости. Дело в том, что в те времена (15-19 века) не было технологий, позволяющих хранить питьевую воду свежей продолжительное время. Добавление рома, естественного антисептика за счет высокого содержания спирта, позволяло решить эту проблему. К тому же, согласно заверениям некоторых медиков тех времен, ежедневное употребление рома позволяло избежать многих инфекционных заболеваний и лихорадок. Конечно, обладавший такими ценными качествами напиток не мог не приобрести бешеную популярность на многие годы вперед. На популярности рома сказался и расцвет флибустьерства в Карибском море, где ром был самым дешевым и распространенным алкогольным напитком. После колонизации Великобританией Ямайки ром проник и в королевский флот.

А теперь самое интересное. Современный ром к пиратскому не имеет почти никакого отношения. Пиратский ром был грубо очищенным, дешевым и низкокачественным напитком. История же рома для широкой публики началась с создания доном Факундо Бакарди Массо компании имени себя. Этот ром изготавливался по сложной технологии, хорошо очищался, долго выдерживался и стоил соответственно.

Смотрите также:  Ржаная водка на самогоне

Рецепт приготовления

Приготовить этот напиток в домашних условиях не составит труда. Единственная загвоздка это ингредиенты, в частности тростниковая меласса и дуб. Но сейчас в специализированных магазинах этого добра навалом. Можно заказать и в интернет-магазине, тростниковую мелассу я заказываю здесь, так как устраивает качество и цена.

Ингредиенты

  • 4 кг. тростниковой мелассы;
  • 100 г. спиртовых дрожжей;
  • 20 л. фильтрованной воды;
  • 50 г. дубовой щепы.

Приготовление

В бродильную емкость заливаем мелассу. Греем воду до 80°С (не обязательно греть всю воду, литров 5 будет достаточно), выливаем в бродильную емкость и хорошо размешиваем до полного растворения. При температуре воды 30°С добавляем дрожжи и ставим под гидрозатвор. Бродит 10-12 дней. После окончания брожения проводим двойную дробную перегонку. Готовый продукт разливаем в стеклянные тары, добавляем дуб. Убираем настаиваться в темное место при комнатной температуре не менее чем на три недели.

Чем дольше настаивается ром, тем лучше.

BestSamogon
Подписаться
Уведомление о
0 комментариев
Inline Feedbacks
View all comments
Яндекс.Метрика