У меня как то была возможность настаивать на горохе. привкус гороха вообще не понравился. Думаю тут на любителя и большого фаната гороха. Так что далеко не каждому такой способ пойдет по душе.
Зря вы так, это отличное сырье для приготовления самогона и стоит недорого. Еще самогон из гороха достаточно мягкий. Его можно употреблять в приготовлении домашних наливок и настоек.
Вообще на горохе достаточно давно уже готовят и вкус получается действительно мягкий и нет какого то явного привкуса гороха. Так что не думаю что это какой то индивидуальный рецепт.