Рецепт домашней настойки на абрикосах и самогоне ⋆ BestSamogon

Рецепты приготовления абрикосовых настоек

Не знаю почему, но из всех настоек и наливок именно абрикосовые имеют сильнейший аромат настаиваемого продукта. Может дело в секрете этого замечательного фрукта? Я делаю настойки практически на всех ягодах, фруктах и многих травах, но именно абрикосовые настойки и наливки отличаются ярчайшим ароматом, который в сочетании с благородным коньячным цветом подарит вам истинное наслаждение при его употреблении. 

Настойка абрикосовая № 1

Один из самых простых рецептов абрикосовой настойки, но простота рецепта не умоляет ее вкусовых качеств.

Ингредиенты

Количество ингредиентов можно пропорционально увеличивать. Для получения примерно 700 мл. нам понадобится:

  • 1 кг. абрикосов;
  • 250 г. сахара;
  • 1 л. самогона крепостью 45%.

Приготовление

Абрикосы помыть, удалить косточки, разрезать на четыре дольки каждый абрикос. В трехлитровой банке смешать все ингредиенты, хорошо потрясти и убрать настаиваться в темное место комнатной температуры на 1 месяц. Первую неделю встряхивать банку два раза в день, чтобы сахар быстрее растворился. Оставшийся срок слегка взбалтывать банку 1 раз в 3 дня. После настаивания вас ждет незабываемы процесс фильтрования, но результат того стоит.

Смотрите также:  Кофейно-апельсиновая настойка

Настойка абрикосовая № 2

Этот рецепт более сложный, вернее, более муторный, но и по вкусовым качествам настойка превосходит первую.

Ингредиенты

  • 1 кг. абрикосов;
  • 250 г. сахара;
  • 1 л. самогона крепостью 45%.

Приготовление

Абрикосы помыть, удалить косточки, разрезать на четыре дольки каждый абрикос. Залить абрикосы самогоном. 

Сахар не добавляем!

Убираем настаиваться в темное место при комнатной температуре на две недели. После настаивания фильтруем полученный настой.

Фильтровать нужно без фанатизма, не отжимать! Просто пропускаем содержимое банки через сито и все!

 Отфильтрованную настойку убираем достаиваться в темное место. 

Оставшуюся мезгу убираем в другую емкость, и добавляем в нее сахар. Хорошо перемешиваем и убираем настаиваться на солнце (можно на подоконник).

Именно поэтому фильтровать нужно не тщательно, чтобы осталась жидкость в мезге для растворения сахара, емкость с сахаром и мезгой регулярно встряхиваем, чтобы сахар полностью разошелся.

Обе емкости должны настояться две недели. 

Смотрите также:  Белорусская настойка крамбамбуля – рецепт

После настаивания содержимое емкостей смешиваем и хорошо фильтруем. Полученный продукт необходимо убрать в темное место настояться еще минимум на неделю.

vote
Рейтинг статьи
BestSamogon
Подписаться
Уведомление о
0 комментариев
Inline Feedbacks
View all comments
Яндекс.Метрика